シンガポールのチキンライス

　先日、ダウンタウンの松本人志作詞の「チキンライス」という曲に出会いました。

　「チキンライス」と言うと、ケチャップがまぶされたピンク色のご飯を想像しますが、そういえば、東南アジアではケチャップとは無縁のチキンライスがあることを思い出しました。

　シンガポールで「チキンライス」と言えば、蒸しあがったチキンをチキンスープで炊き込んだご飯の上に乗せ、ちょっと辛めのチリソースをかけて食べるものです。みかけはシンプルなのですが、味はバツグン！苦手な人も多いパクチー（台湾パセリ）の香りがまた良く合います。

　そんなシンガポールのチキンライスを食べさせてくれる店が東京にあるようです。「バツイチ♂のB食ライフ」というブログに「海南鶏飯食堂」というお店のチキンライスがおいしいお店が紹介されています。